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夏野菜レシピ①

2015/07/01
トマトやカボチャの不調もありますが 

夏野菜収穫も本番直前です (そうあって欲しい

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写真はトマトがまだ元気だったころのものです

きゅうりも採れ始めましたので、きゅうりを使ったレシピの紹介♪

                
           夏に美味しい冷汁レシピ   (4人分)

IMG_20150625_205354.jpg
           
               
  <材料> 
         きゅうり          1本

         豆腐            200グラムくらい(を水きりしておく)

         みそ            大 6

         いりごま          大 6

         有機無調整豆乳     300cc

         水  300cc
     
   
    ① すり鉢でいりごまをよくする。

    ② ①にみそを加えてよくする。

    ③ 鍋に豆乳と水と②を入れ、沸騰しない程度に温め②をよく溶き合わせ、火をとめて

      お好みの温度まで冷ます。

    ④ 薄めの輪切りきゅうりと食べやすい大きさに手でくずした豆腐を③に加える。

    ⑤ ご飯にかけて出来上がり♪


 身体を冷やしすぎないように火を入れましたが、

 ②をすり鉢でそのまま豆乳かお水で少量づつ溶き合わせますと、火を使わずに出来ます。

 美味しいとうふを使って是非お試しくださいね♡

                                      (Red Rice YOME)
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