☆救世主☆

野菜の出荷量が極端に減っている今、（→来年はこうではいけませんね..＾＾；）

『京野菜の花菜』だけは頑張って咲き続けてくれています



起源は明らかではないが、冬の切り花として栽培されていたそうで　

ごま和え、パスタ、漬け物に良く合います♪




写真は『花菜とじゃがいものパスタ』です　（急いでいて盛り付けがいまいちです）


あらかじめ茹でた花菜と蒸したじゃがいもを塩とオリーブオイルのみのシンプルな味付け。


調理した感想は花菜は本当にサッと茹でる（特に葉の部分）のがコツのようです。

一般的な菜の花よりも火の通りが早いように思います。

収穫は全体的に終盤ですが、最後まで出しつくします