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無肥料・無農薬への思い

2012/05/11
だんなです。

最近の気候はいよいよ夏に近づいてきた感じがしますが、
すでに秋冬野菜の作付計画を考えています。

7月からは研修もレベルアップし、師匠から畑を貸していただき、
自分たちで栽培し販売をおこないます。

販売先も自分たちで開拓するプランです。
今考えている販売方法は直売所や八百屋へ出荷することとネット販売。
思いとして、たくさんの方々が簡単に無肥料無農薬の野菜を手にすることが
できたらいいなと思ってます。

無農薬はわかるとして、なぜ無肥料なのか。

それは、野菜本来の味が出るからです。

野菜本来の味とはどんな味でしょうか。
それは、「水のように透き通った味」です。
日本酒で例えるなら、純米大吟醸酒。
えぐみや苦味がなく、生でもスッと食べれます。
ほんと、やさしい味です。

自然農・自然栽培は、肥料を基本的に使いません。(それで作物が育つのか!と不思議でしたが、育つんです!)
有機農法・有機栽培は、有機肥料を使います。
どちらも農薬は使いません。(有機は、約30種類の特定農薬の使用は認められています)
2つは肥料を使うか、使わないかで異なります。

私は、自然農・自然栽培の野菜を少しでも多くの人に食べていただきたいのです。
自分が食べたいなー、買いたいなーと思ってもあまりないんですよね。
だったら、自分がやるべきだっと思ったわけです。
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03:11 研修 | コメント(0) | トラックバック(0)
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